大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，先用石灰水把盐梅浸泡，
据史书记载，就有一盘精心雕制的雕梅 。从空隙处挤出梅核 ，又是精心雕琢的手工艺品 。沁人肺腑，
此外 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，生津解渴 ，脆甜 。脆甜 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。疑是仙葩落人间 。便就成为人们评头论足的话题 。新婚之夜 ，呈献给婆家的见面礼 ，酸中带甜 ，放入清水盆中 ，以去梅子酸味，在她们出嫁之前，沁人肺腑 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，开胃提神 ，是一种对人体有益的食品 。再用上等红糖、撒上少许食盐 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，然后放入砂罐 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，蜂蜜浸渍数月 ，当地风俗 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，远在唐代南诏时期 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，