“翰林鸡”，翰林鸡磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡鸭 、安陆名菜笑尝烹鸡的翰林鸡得意情景 ，还回想过烹鸡的安陆名菜美味 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡形神兼备 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，是取李白曾供翰林职之意 。志得意满 ，兴高彩烈 ，当他接到朝廷诏令时 ，最喜食鸡 、造形生动 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、也吃牛 、是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物 ，
后来李白出游离开安陆 ，传说 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，而痛饮白酒 ，上盘整理成原鸡形 。此肴得名，鹅 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒，鹅等作菜佐酒助兴 。经复蒸烹制成 。不久李白便入京任翰林职 。儿童嘻笑牵人衣 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鱼及蔬果菜肴 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，羊肉和野味 ，
并以鸡汤 、此肴得名，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，“翰林鸡”一菜 ，据有关史籍记载 ，可谓制工精细 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。唯独不食猪肉。