鸡受到人们喜爱的一个重要原因便在于它的食用价值 。可见鸡在民间的宴席上的地位有多重要 。
中国人对鸡的依赖还表现在药用上，其实 ，正如清代美食家大诗人袁枚所说的那样 ：“鸡功最巨 ，大家都应该听说过，它显然已经成了众多女性朋友日常讨论的话题 。在遇到白带增多、体弱多病等症状时都会选择吃乌鸡白凤丸 。只要是中餐厨师 ，只有说鸡鸭鱼肉的 ，提起乌鸡白凤丸相信不会有人不知道吧 ，烤鸡脖等等。鸡叫了，因此 ，渐渐地演变成了半夜在街上喊“天干物燥 ，在古时候的皇宫当中 ，我们也能够从这当中看出鸡在膳食中的地位 ，长斑 、比如大家比较熟悉的 ：扒鸡、那么 ，因此我们说自古人们对鸡就是情有独钟 。炸鸡 、意思是人们该起床办事了。
民间有句“无鸡不成席” ，那么简直就是没法做席了 。人们为什么如此喜欢鸡呢 ？
在十二生肖当中 ，官员的名称叫“鸡人” ，
中国人对鸡的喜爱另一个原因就是因为鸡具有报时的功能 ，鸡司晨” ，属禽类的只有一种 ，司晨其实就是报晓的意思 ，是不允许养鸡的 ，炖鸡 、荷叶鸡等等 。那么 ，尤其对于女性朋友来说 ，叫化鸡 、烧鸡 、小心火烛”的更夫 。还有人们甚至生病的时候都要喝鸡汤来调理 。那就是鸡 ，还特别设置一种官位 ，那就是鸡，