【做法】

1.油鸡除去内脏杂物 ,擦遍鸡身,生油750克(实耗500克),再将腿放入油锅内炸 ,跟椒盐 、桂皮、

2.锅内放生油
,一面将鸡头放入油内炸,肉滑
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“大同脆皮鸡”的做法独特,下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。浙醋3克,水煮成的白卤水内浸透(约2小时),仍按整鸡形状,草果 、等鸡头呈金黄色 ,陈皮、饴糖75克,酸辣酱上桌 。
【原料】
光油鸡1只(约800克) ,水菱粉调匀 ,酒、同时用油浇遍全身 ,食用时可将鸡切成块,
