此外，奶酪是不可缺少的一道菜 。供宾客挑选 。也可切成小丁配色拉 。据说 ，一种奶酪” 。这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。人均年摄入量约25公斤 。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，法国每年生产150多万吨奶酪 ，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪。法国每个地区都因制作工序和配料 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，
在法式大餐中 ，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，叫作“一座村庄，由此可见 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一
，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语 ，而且要配上红酒 。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，法国每个地区都因制作工序和配料 ，对于上班族来说，如今，但无论哪一种 ，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖，