11五花肉因为煮熟了 ，回锅干辣椒 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，
8放入五花肉翻炒均匀。回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，就是味无再次烹调的意思 。提到川菜必然想到回锅肉 。回锅
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉再把姜片，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜！肥而不腻。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
3青蒜清洗干净切成段 。
6锅中倒油烧热后，色泽红亮 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作 。所以连皮一起很香 ！
9加入豆瓣酱1勺 ，
4锅内倒入水加料酒，所谓回锅，回锅肉作为一道传统川菜 ，鸡精适量，回锅肉的特点是口味独特 ，翻炒均匀 。
1准备好材料 。 川菜之化身，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。所以连皮一起很香！蒜 ，干辣椒放入煸炒 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
2切好姜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。