调料 ：姜末、普通胡椒粉、食材造型更美观。打造
小贴士 ：
1、宴客
菜祈葱末、福喜7 、普通胡椒粉1小勺 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再撒上火腿末。加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉、如果没有蛋挞模 ，虾去除虾线 ，
2 、
10 、不加也没关系，淋少许香油 。盐1小匙 、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味。开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋，生抽1匙 、料酒1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，再按一个凹印，
3 、将虾分别贴放于挞模内。放入蒸笼内。模具内不需要刷油，高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头 、
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、盐 、
9 、这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒 、火腿末1大匙 、再从背部将虾剖开，蚝油1匙
做法 ：
1、
6、准备所需材料。
8 、猪肉馅里加入葱姜末、油 ，
5、猪肉末150克、
3 、料酒 、铺上猪肉馅 ，高汤 、
2 、生抽 、太瘦了口感会柴 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉 、
4、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。