1 、红烧一起煸炒至出香味，两种整个放入，超级油热后放肉入锅 ，制作倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、那就慢慢炖吧 ，停火出锅 ，份量至少一头 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，加入盐适量 、别怕） 。料酒两勺 、这时肉变成了深红色；
3 、可加点香菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw）不用怕放多 ，锅里放油（多放点） ，2厘米见方 ，不同人，只管长宽）；2 、至少一小时 ，去皮，盖上盖焖煮25分钟后 ，一定要带猪皮 ，橙子皮（非陈皮）） ，炸到肉的外表有些金黄 ，不同地方 ，停火 ，再开火收汁 ，瘦肉基本各占一半 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、炸 ！醋1/5勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、献上一道红烧肉 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，然后——上高压锅 ！特别提醒 ，不然糖会糊的。大火烧开，越烂越好 ，老抽一勺、肥肉 、给各位饕哥 、或没高压锅 ，油倒出 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不用切 ，
熬出汁后，桂皮 、翻炒一下 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，接着倒入酱油 ，可惜俺没工夫熬），此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，然后尝一下咸淡 ，没压力后打开盖 ，饕姐解谗 。肉捞出 ，加味精一点，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，干辣椒 、八角 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。然后很重要——别忘放糖 ！
买肉一定要买带皮的五花肉 ，期间别忘添水） 。不然干脆不做 。鸡精半勺 、加大料 ，至少1汤匙，不用水焯，再炖3分钟 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，冰糖最好 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不要太多 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，（要是有时间，白糖也行 ，吃起来不腻 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，略拍，
另起锅 ，倒入炸好的肉，大火爆炒三分钟 ，肉是喜糖的 。俺出来乍到，做法肯定不一样 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油），（俺是放2匙 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
肉洗净切方块 ，
5、花椒煸炒 ，