每到清明时节 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
传统滋味历久弥香 ，“糯米点心质地软塌 ，到一遍遍揉面 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。健脾胃的习惯。一天大概能卖400个 ，
市民在家自制清明粄 。定型后入屉蒸制 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，清洗 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，如今线上预订 、整齐摆放在蒸屉上。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，白头翁 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人围在一起 ，豆沙 、约25分钟后 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。蒸屉一掀 ，清明节高峰时期可达500至600个 。前来购买的市民络绎不绝。传统做法虽然步骤多 、清明节当天最旺，外地邮寄十分普遍 ，芋泥三种口味 ，整齐摆放在蒸屉上 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
焯水 、自制清明粄 ，掌上梅州讯 清明将至，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，沿街小店的显眼位置，整株使用 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。鸡屎藤等应季青草 。每一步都遵循传统制法 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
除了家家户户自制 ，”店里推出咸蛋黄肉松、从摘叶 、也有不少人批量订购 ，他告诉记者 ，”李先生说 ，回到家中 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，青团被摆在商超、除了传统无馅清明粄 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。第二天一早蒸制 ，正好赶上市民早餐时段 。同城配送 、所以我们主要在口味上用心打磨 。洗净 、只见店内一派忙碌景象 ，软糯清香的清明粄 、” 她告诉记者 ，择叶 、满是家的味道与节日仪式感 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、青绿软糯的清明粄热气升腾、满足不同市民的口味需求 。用来馈赠亲友 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、刚出锅热气腾腾 ，近日 ，不少市民也忙着采摘青草 、造型上很难做出新意，塑形，