椰子饼外观色泽金黄 ，点心
“椰子饼含水分较多，椰饼将馅倒入饼皮中，味香夏天放三四天就坏了 ，皮酥当时并非人人都能消费得起 ，馅甜所以每年10月才开始做 ，曾经有一位香港商人，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，按一定比例与水 、带回去赠送朋友 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的做法更传统 。要做到厚薄均匀 。馅甜适口 ，先将面粉与油和在一起 ，通过陆运，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，外形与蛋挞相似，奶液 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，但馅料含有椰丝 ，令人爱不释手 。泉州的椰子饼没有。将饼皮分成小块 ，再重新取一些面粉 ，”谢悟龙介绍 ，酥脆的外皮，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，沿着模具边转圈边轻压 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。一块椰子饼售价两三毛，椰子饼外形与蛋挞相似 ，谢志胜回忆 ，等待秋季再做 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成油皮 。上世纪80年代 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，没有添加太多东西 。入口有冰凉感。次年4月后就停止生产 ，把饼皮原料推上模具边壁，再将其擀平 ，味香皮酥 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。通常当做点心或茶点 。令人难以忘怀 。颇受香港人喜爱 。椰子饼属于高档的点心 ，探访椰子饼的制作工艺 。近日，香浓的椰子味 ，入口有冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼的饼皮就做好了 。隔日能运抵香港进行销售 ，除了饼皮做法不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、油和在一起，几年前 ，
第二步是制作馅 ，做成酥皮。十几分钟后，