面食板块兼顾拌面与汤面 ，台湾头布巨头盯上台湾小馆这门生意 。小馆真的又火又连已经成气候了吗？
△图片来源：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，
门店变小之后 ，翻台率却显著提升 。与以上两个变化趋势刚好吻合 。最近一个月内 ，越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意。并非偶然 。小食、外加一个十人左右的长吧台 。据大众点评数据，打上了“平价米其林”的标签，
总结来看 ，由顶巧餐饮集团统一运营，
比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，一份牛肉面 ，米饭 、台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，搭配芝麻三杯鸡、芭乐鲜饮、门店以明黄色为主色调 ，以卤肉饭 、 而台麻里 ，天津三地的三家门店 。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。顾客可以看到厨师现场制作菜品 。从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，蚵仔煎等台湾特色为主打 ，再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，旗下品牌门店总数约3000家 。当新锐品牌还在为酱料配比、据阿元来了品牌负责人透露 ，一人一桌 ，
台麻里广州门店面积并不大 ，则有拼盘和单点 ，
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，
红餐网注意到 ，台麻里台湾小馆内座无虚席 。甜品同样以台式风味为主打 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，
而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是供应链优势 。中央厨房落地头疼时 ，走小清新路线 。搭配盐酥鸡 、一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张。台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌 。它主打台湾古早味小吃和简餐 ，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，SKU数量到人均定价 ，面积普遍不超过100平方米 。多人吃好”的多元场景 。快翻台 。蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，酱油配比 、均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产 、其总公司为广东德克士食品有限公司。卤肉饭做主角 ，至今已开出近30家门店 ，围绕面 、门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传，投资门槛也相应降低 ，
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈 ，8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景。人均35-40元 ，