3 、让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，油甜这点亲们要注意 。橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更青辣椒切丝备用 。加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉料酒少许、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，蚝油少许 、胃蚝)
2 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。生抽，酱油少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，
牛里脊切丝(横切牛羊 ，翻炒变色，鸡精少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，腌制40分钟即可。加入青辣椒丝 ，竖切猪肉)，盐巴少许 、翻炒1分钟 ，勾芡是生粉，最后加入少许植物油封住，根据口味加入生抽调味 ，鸡精 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，