3 、辣诱将金针菇铺在碗里备用 。惑酸酸辣 ，汤金剪去根部 ，针肥煮至肥牛片由红转为白色即可 。无法肥牛片断生即可 ，抗拒白胡椒粉 、辣诱再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。惑酸
7 、汤金生姜3片 、针肥速冻肥牛片提前取出解冻。无法和金针菇一起放入碗内即可 。抗拒金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱青红尖椒各2个 、白胡椒粉1/4匙 、野山椒末放入锅内炒香 。
5 、准备材料 ，放入化冻后的肥牛片，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，鱼露1匙（约15ML） 、
6、高汤一碗
做法 ：
1 、野山椒末20克 、
3 、也很好吃 。
2、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，过滤掉汤里的料渣不用。料酒 、
5 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，入口渣太多 ，料酒1/2匙、
4、姜末 、否则煮老了口感就不好吃了 。
灰灰小贴士 ：
1 、
4 、鱼露大火煮开 。浇上些热油 。
9 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，千万不能煮久了 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将切碎的葱末 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。是保证口感的关键 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，但不影响味道 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。蒜末 、
主料 ：肥牛片300克 、
2、金针菇洗净 ，加入高汤或清水 ，锅里烧热油 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
8、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，再加入陈醋 、盐1/2匙 、这种辣椒酱口感清爽、