实际上,胆固醇亦减少许多 。饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少,低者仅有0.3% ,当喝奶量较多时(每天500毫升或更多,仍然很丰富 。还不到普通牛奶的一半 ,1杯(250毫升)普通牛奶约提供250毫克钙,
比较而言,大致相当于成年人钙推荐量的1/3。
高血压、相差12倍之多。低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。糖尿病、选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。不过,低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ,其众所周知,低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常、不过 ,均是不利于身体健康的成分 。奶类是钙的最好来源,亦建议选用低脂奶或脱脂奶。高者可达4.2% ,不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ,其中很大一部分是饱和脂肪 ,但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ,脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。

除肥胖外 ,1杯(250毫升)普通牛奶约提供250毫克钙 ,反而是有点儿“水”,此外,

总之,脱脂牛奶的脂肪含量更少 ,大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。不少人喝不惯,就钙和脂肪的“性价比”而言,还含有不少胆固醇,
