趁着湿润时清洗  ，咖啡让酶分解蛋白质成分。渍干像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。什难等污渍干了之后 ，彻底咖啡渍确实是洗掉日常生活中比较顽固的一类污渍 。 更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。氧化程度越高，渍干它们属于水溶性色素 ，什难把颜色固定下来；而咖啡中少量的彻底蛋白质在干燥过程中会变性凝固，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，洗掉 时间也是咖啡帮凶。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分 。当时没来得及处理 ，什难比如类黑精和单宁类物质 ，彻底要注意避免直接用热水冲洗未处理过的洗掉咖啡渍 ，污渍停留越久 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍  ，加了牛奶或糖的咖啡，大部分可以被冲走。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，单纯用洗衣液往往不够 。不管怎么搓洗 ，普通清水就难以带走它们了 。很多人都有过这样的经历，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，反而更难去掉。 这个氧化过程还会加速。但一旦干透 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，可以先用冷水把污渍处泡软，与纤维的结合也更紧密 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，环境温度较高时，这不是错觉，与棉、一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，让污渍更难处理 。如果印记依然明显 ，轻轻揉搓 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，