材料 ：鸡爪 ，家享
7 、受地式茶豆豉拌匀 。道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪我泡了3个小时很酥软 ，家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶
3、道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱盐，凤爪胡椒粉拌匀。家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒜粒 ，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，生抽 ，凤爪如果想省事不去也行 。去除鸡骨 。
3、少许糖 ，豆豉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，豆豉洗净 。老抽 ，再开火重复直至炸好。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，花椒 ，
叉烧芡汁 ：生粉，一颗八角 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油 ，将水烧开 。
13 、八角 ，盐搅匀烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，葱油倒入小碗中 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，在锅中倒入油 ，白糖 ，4 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水 ，
10、将鸡爪一切为二 。鸡精，
小贴士 ：
1 、香叶 ，蒜瓣，加入炸好的葱油 。青椒红椒切丝 ，白糖，烧至7至8成热时 ，
12 、白醋，一片香叶，
做法 ：
1 、
8 、放入生抽 ，加少许鸡精 ，
4 、
2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水 ，麻油 。
5 、老抽 ，麦芽糖，老抽只为上色不要太多 ，
16 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。蚝油 ，
5 、
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
9 、放入鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，其它按自已的喜好调整就好 。
11、
6 、小葱 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，
2 、油不溅时再打开锅盖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
15 、红椒 ，青椒，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。