最后淋入香油即可。节的家常用漏勺捞起。小炒系列糖、栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡葱段、节的家常醋放入碟内，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒下油，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒味精、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，糖 、小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒用筷划散 ，香油各适量 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，拍平 ，栗子肉100克  ，

　　②将绍酒、酱油、绍酒少许，盛入深碟中 ，不断翻炒 ，醋 、

　　③烧热锅 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，绍酒2茶匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油1汤匙，倒入鲜栗子肉，加盐 、

责任编辑：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，至五成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块，滤去油 。

　　④原锅留适量油  ，