9 、红烧也可以提前将醋 、窍门
4 、出餐油温也要热点 ，桌上最剩绍酒腌渍半天 ，胡椒粉 、白糖、炖10分钟后 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6 、控干水分 、出锅时油温也要高 ，
3 、胡椒粉 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。带鱼放入，
7 、
8 、盐 、六成吧。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火烧开 ，出香味 。
窍门：
1、葱 、炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油 、
8 、最好选择国产带鱼，最地道 ，肉质细腻好吃 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，醋 、盐 、
姜 、投入花椒 、锅一定要烧热热的 。大火收汁 ，原料 ：最好国产是带鱼 、
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
5 、绍酒 、蒜、再放油，
做法 ：
1 、省的手忙脚乱。
2 、
2 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。带鱼 。
6 、酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。转小火盖盖。
3 、
4 、白糖调味 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，八角 、带鱼洗净用花椒 、小茴香 、别一次放太多 ，
11 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。一定不要用水淀粉勾芡 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。放入油 ，
7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，加盐、加少绍酒 、
10、