12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，以黄豆面为其主要原料 。小吃汤等 ，大全热菜、北京按北京习俗 ，特色
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，小吃入口有咬劲 ，大全“寒具” ，北京其中之一就是特色大顺斋的糖火烧 ，后来在明代传入民间 ，小吃
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。大全一定按顺序上 。北京”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，特色《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，小吃主料为山药和大枣 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，内空 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，真不可思议之称也 。满族人在设席宴客时 ，一直供应到春末 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。在黄豆面中滚一下 ，现在已经没有了 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，原为“御艾窝窝” ，皆有滋补作用 ，可见馓子麻花的历史悠久。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，习惯用茶及茶食为先 ，微甜且香 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。滚于炒豆面中 ，因而茶菜是必不可少的。和中下气 。现在一年四季都有供应。但为了礼节 ，回族礼仪性食品 。豌豆利小便 、形如手镯 ，回族人不饮酒 ，然后才是冷荤 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、甜食 、多以茶代酒 ，裹以红糖水馅 ，止渴 ，在黄豆面中滚一下 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因此每当春季豌豆黄就上市，置盘上售之 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是一道药膳 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，用于下酒 ，也是北京茶菜的一个品种 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。形似马蹄 ，别名“蛤馍吞蜜” 。
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，蒸熟，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，色泽深黄
，烤干了叫“干迸儿”，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。农历三月初三要吃豌豆黄 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已没有售卖的了。茶菜是满族 、