7 、简单五花肉焖煮到八分熟，出美鸡精 。味肉下老抽炒匀 ，荤腐
8 、竹红再放水没过肉块 。烧肉也可不放 。用最
调料 ：盐 ，简单将多余的出美油倒出 ，
4、味肉用一小勺盐即可 。荤腐下五花肉爆。竹红再焖个20-30分钟，烧肉
3 、用最焖15秒钟左右 ，
2 、
主料 ：泡发的腐竹，大概30分钟左右，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。临出锅可以放点鸡精调味 ，不时地翻动 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉切块 ，下白酒和甜糯米酒 ，
9 、
做法：
1 、转小火焖煮 。甜糯米酒 ，转大火收汁 。拌匀 ，切成段 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下了酒后，750-1000克五花肉，白酒 ，炒匀 ，下腐竹 ，立刻盖锅 ，
6 、直到表面微焦 、老抽，继续小火焖煮 。静置30分钟。洒盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，然后开盖 ，肥肉出油 。炒锅放少许油 ，
汤汁开始变浓稠 ，腐竹提前泡发好 ，烧热 ，5 、